MIXIOTE DE CORDERO (200 g)

Horneado en hoja de mixiote con salsa casera de chiles secos. Servido con juliana de nopal, cebolla asada, frijol de la olla y tortillas recién hechas.

$412 a la carta

$529 paquete

 

MACHACA CON HUEVO (200 g)

Carne seca de res deshebrada, sazonada con cebolla, jitomate y chile jalapeño, bañada en salsa verde o roja. Acompañada con frijol de la olla y con tortillas de harina hechas a mano.

$306 a la carta

$525 paquete

 

RIB EYE, ARRACHERA O CECINA (200 g)

Acompañado con chilaquiles verdes.

$423 a la carta      

$613 paquete

 

CHILAQUILES VERDES O ROJOS (360 g)

Gratinados, se sirven con crema y queso fresco. Pueden servirse con pollo.

$276 a la carta

$410 paquete

CON CECINA

$382 a la carta

$528 paquete

 

ENCHILADAS O ENFRIJOLADAS CON QUESO O CON POLLO (3 pzas.)

Se sirven con crema y queso fresco.

$276 a la carta

$412 paquete

 

SOPECITOS DE LA ABUELA (3 pzas.)

Con frijol refrito, lechuga, pollo deshebrado, cebolla asada, crema, queso y salsas artesanales.

$276 a la carta

$412 paquete

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HUARACHES (2 pzas.)

Los tradicionales, hechos a mano con frijol refrito, queso y arrachera.

$339 a la carta

$444 paquete

 

CREPA AZTECA GRATINADA (3 pzas.)

Rellenas de elote, calabaza, rajas y crema, bañadas en salsa de jitomate.

$281 a la carta

$444 paquete

 

CAZUELA INSURGENTES (320 g)

Champiñón y nopal bañados en salsa pasilla, gratinados con queso panela, cabra o gouda. Se sirve con tortillas recién hechas. Puede servirse con pollo.

$284 a la carta

$444 paquete

 

CROISSANT DE SALMÓN (220 g)

Relleno de salmón ahumado, queso acremado y nuestro aderezo de alcaparras y perejil, con guarnición de ensalada mixta orgánica.

$317 a la carta

$514 paquete

 

QUESADILLA ÁRABE (250 g)

Pan árabe hecho en casa, relleno con queso gouda, cabra o combinado. Acompañada con guacamole, cebolla y jitomate asados.

$276 a la carta

$412 paquete

 

ENCHILADAS MICHOACANAS (3 pzas.)

Servidas sobre una cama de frijol de la olla, rellenas de queso panela, bañadas en salsa de aguacate y salsa de chile pasilla. Acompañadas con crema y queso fresco.

$423 a la carta

$504 paquete

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ENCHILADAS REGIAS (3 pzas.)

Rellenas de arrachera con un salteado de papa y cebolla, bañadas en salsa morita. Se sirven con crema, queso, cebolla morada, aguacate y frijol de la olla.

$305 a la carta

$444 paquete

 

NOPALES ASADOS (4 pzas.)

Con queso panela, epazote y cebolla asada, acompañados con guacamole.

$255 a la carta

$387 paquete

 

CHILE CUAUTITLÁN (250 g)

Poblano relleno con frijol y queso, bañado con la salsa de su elección: pasilla, chile ancho o ranchera. Servido con crema, aguacate y papa cambray.

$285 a la carta

$423 paquete​

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DE LA GRANJA

Su preferencia de la sección omelettes y huevos al gusto. 

$422 paquete

Incluye: jugo, fruta, plato fuerte de su elección, pan dulce y pan salado, café espresso, capuchino, americano, té o chocolate, a placer.

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OMELETTES

RAJAS POBLANAS (2 pzas.)

Bañado con salsa de flor de calabaza. Se acompaña con frijol refrito.

$233 a la carta

$422 paquete

 

CHAMPIÑONES (2 pzas.)

Bañado con salsa de jitomate deshidratado y queso de cabra. Se sirve con papa cambray.

$259 a la carta

$422 paquete

 

QUESO DE CABRA Y ORÉGANO (2 pzas.)

Acompañado con jitomate asado y aguacate, con un hilo de aceite de oliva extra virgen.

$260 a la carta

$422 paquete

 

ESPINACAS (2 pzas.)

Servido con salsa italiana de jitomate, acompañado con papa cambray.

$249 a la carta

$422 paquete

 

SALMÓN AHUMADO (2 pzas.)

Bañado con salsa de mantequilla al vino blanco y un salpicón de pimientos, cebollín y alcaparras.

$306 a la carta

$422 paquete

 

CUITLACOCHE (2 pzas.)

Relleno con cuitlacoche y queso de cabra, bañado en salsa poblana y granos de elote. Se sirve con papa cambray.

$306 a la carta

$422 paquete

 

Guarniciones:

Frijol de la olla, refrito, papa cambray, jitomate, aguacate, ensalada, verduras varias, guacamole, jamón de pavo o chilaquiles.

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HUEVOS AL GUSTO

AZTECA (3 pzas.)

Revueltos con cebolla morada y queso gouda, sobre un nopal asado, bañados con salsa verde, ranchera o pasilla.

$254 a la carta

$422 paquete

 

OAXAQUEÑOS (2 pzas.)

Revueltos con queso oaxaca, rajas y cebolla asadas, bañados con salsa verde o roja.

$237 a la carta

$422 paquete

 

HACIENDA DE PUEBLA (2 pzas.)

Estrellados con queso y rajas poblanas en las claras, montados sobre una enfrijolada, bañados con salsa ranchera.

$237 a la carta

$422 paquete

 

ALBAÑIL (2 pzas.)

Revueltos en salsa verde, acompañados con tortillas recién hechas.

$191 a la carta

$422 paquete

 

DIVORCIADOS (2 pzas.)

Estrellados con salsa ranchera y verde, acompañados con frijol refrito y chilaquiles.

$248 a la carta

$422 paquete

 

A LA GRIEGA (2 pzas.)

Revueltos, tiernos con queso feta, se sirven con aceituna, rociados con aceite de oliva extra virgen y salpicados de zaatar.

$270 a la carta

$422 paquete

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REVUELTOS CON JAMÓN (2 pzas.)

Acompañado con frijol refrito.

$306 a la carta

$422 paquete